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在家自制正宗腌肉的方法： 1、准备食材：用料：花椒一把；盐250克；老姜70克；二锅头1瓶；五花肉3500克。 2、选上好的五花肉，每块切成87…

肉串类(斤鲜肉) 配方味精（鲜度）、精盐、特鲜、姜，香葱（剁细）各、白糖、肉松粉、红薯淀粉。 配方十三香、味精（鲜度）、精盐、特鲜、生姜香葱各、…

1、腌肉一般选择在冬至前后，室温低于摄氏10度时比较容易腌制好。 2、将新鲜猪肉（一般是五花肉或腿肉）切成5厘米左右的长条状，用盐0.2千克、花…

1、取一块准备好的五花肉，用刀将其表面的血渍、碎肉都去掉，不要用水洗，而是要用微微潮湿的一块布子，将肉的表面擦拭干净，并放到有风出吹干，直到摸起…