酸辣鲈鱼是哪个地方的菜 酸辣鲈鱼的做法

酸辣鲈鱼是四川的一道传统名菜，属于川菜。

实践:

1. 鱼片加调料腌制10分钟;

2. 加入蛋白，再加入淀粉，放入七成热油锅中煎至金黄;

3.西红柿切丁，另取一锅加少许油翻炒，加水使其变软;

4. 再加入白糖熬番茄汁和白醋，使其酸甜;

5. 最后倒入炸好的鱼片，翻炒后裹上番茄。