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1. 风干鸡在温水中浸泡4-6小时，然后反复洗几次，除去多余的盐。

2. 风干鸡洗净后，去头去臀。把剩下的切成片，放在盘子里。

3.放入蒸笼，蒸25-35分钟。

4. 葱和蒜切丝。备用。

5. 将蒸好的鸡肉取出，撒上葱丝和蒜丝。

6. 锅里放一点油，然后把油倒在鸡块上。