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1. 最适合烤鱼的鱼有鲢鱼、刀鱼、武昌鱼等。银鱼和武昌鱼的肉比一般的鱼更嫩。烤后表面的皮也很好吃。口感适中，非常适合烧烤。

2. 剑鱼也是一种很常见的鱼。刀鱼的肉质很独特，很有嚼劲。而且，刀鱼的骨头更少，吃起来更方便。武昌鱼体型很大，很少有骨头。肉质与鲢鱼相当，价格也很实惠。也是最适合烤鱼的鱼之一。