材料：盐，糖，面粉，发酵粉，鸡蛋，油，温水，小苏打；
除了酵母和温水外，所有材料收放到一个盆子里用筷子把材料搅拌均匀；
酵母用温水融化，倒入面盆，一边倒一边搅拌；
最后和成面团，盖好，饧发；
约时，面团饧发大；
把面团放到食品袋子中，擀成大薄片，静置约钟；
取下食品袋，把面团切成条状；
每个条搓长，两头向左右上劲儿后对折拧，上劲儿，再对折成麻花状，都做好后，再盖严饧约半小时；
炒勺热宽油，油约热左右的时候放入饧好的麻花去炸，勤翻动，麻花蓬起，颜色金黄即熟了；
捞出控油，美味大麻花，冷热吃都合适，喜欢吃甜口的可以稍微多加点糖。