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1. 鸡蛋在冷水中煮10分钟。

2. 要在冷水锅里煮鸡蛋，要等水慢慢煮开。这个过程的温度比较低，鸡蛋蛋白凝固的速度也比较慢。一般情况下，水煮沸5分钟，然后继续煮沸3分钟。蛋黄会略干，但能保证鸡蛋逐渐加热均匀。鸡蛋煮熟后要尽快捡起来，不要在锅里放太久。