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　　1. 酵只有一个发音:Ji à o.

　　2. “发酵”一般是指“发酵”。有机物被某些细菌或酶分解。能够发酵有机物的真菌被称为“酵母”，也被称为“酵母”和“酿酒母”

　　3.发酵，又称发酵。有机物被酶或某些微生物(如真菌)分解而产生乳酸、酒精、二氧化碳等，也一般指微生物制造工业原料或工业产品的过程。能够发酵有机物的真菌被称为酵母，而含有酵母的面团在某些地区被称为酵母