面是什么做的 面怎么做

1. 面粉是由小麦磨成的面粉制成的。我们常说的“面粉”指的是小麦粉，也就是由小麦磨成的面粉，“高筋小麦粉”等名称指的就是我们通常所说的面粉。

2. 小麦粉可分为特种面粉(如面包粉、饺子粉、饼干粉等)、普通面粉(如标准面粉、强化面粉)、营养强化面粉(如富钙面粉、富铁面粉、“7+1”营养强化面粉等);按精度分为特种一级面粉、特种二级面粉、标准面粉、普通面粉等;按肌肉的强度分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。