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1. 食材:鱼、胡椒粉、丁香、八角、盐。

2. 鱼洗净，擦干水，切掉鱼头，沿鱼骨切两大块。

3.鱼片两边撒盐，放入冰箱冷藏一天，倒出盐水，再撒一层盐备用一天，倒出水。

4. 将辣椒、丁香、八角放入锅中，炒香炒干即可。