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1. 乌棒鱼也叫黑鱼。最家常的一定是红烧。

2. 食材:乌棒鱼一条

3.调味:盐、鸡精、胡椒粉、香油、葱、姜、蒜、胡椒粉、红辣椒、八角、酱油、料酒、醋少许、白糖。

4. 方法:乌棒鱼杀后洗净，切段;锅中烧热油，加入花椒、红椒、八角、葱姜蒜炒香，放入黑鱼翻炒;加入酱油，倒入少许醋翻炒;加入糖，加水，大火烧开，再转小火慢炖;炖好后，加入其他调味料翻炒出锅。