蒙古奶茶熬制方法（自制蒙古奶茶的做法）

如果顺着历史长河逆流而上，可以发现茶的身影可以追溯到神农时期，在这悠久的岁月之中，茶诞生出了许多的风俗、习惯、礼仪，可以说这是社会文化、经济、政治的产物，今天就带带大家一起看一下草原的奶茶。

　　蒙古奶茶的熬制首先需要将青砖茶用砍刀劈开，然后放在石臼内捣碎，放置在碗中用清水浸泡，以干牛粪为燃料将灶火生起，架锅烧水，此时需要注意一点，所用的水必须是新从井里打出的水。待水烧开之后，倒入另一口锅中，将用清水浸泡的茶叶倒入其中，然后用文火再熬煮三分钟，最后放入几勺鲜奶和少量的食盐，等锅开之后盛到茶碗中就可以饮用了。

　　如果在一些重要的节日或者是比较隆重的场合中，制作奶茶的配料也会增加，其工序也会更加的复杂。首先要将青砖茶碎末、食盐、小米、牛奶、奶皮子、黄油渣、稀奶油、黄油、羊尾油等配料，并放在碗内进行备用。烧开水倒入茶叶熬成茶汁，再过滤出茶叶渣，留下茶汁。此时将另一口锅放置在火上烧热，用切碎的羊尾油烧锅，将少量的茶汁倒入烧开，此时可以加入勺小米，等待煮开后将剩余的茶汁全部倒入锅中，待沸后放一把炒米和少许黄油。