酥肉扣碗怎么做最好吃 制作酥肉扣碗的方法

主料：酥肉、土豆。

辅料：大葱段、姜块、大蒜、八角、花椒、老抽勺、白糖勺、盐勺、黑胡椒粉、鸡精、香醋勺、香油适量、香菜适量、皮渣。

准备好食材。

土豆洗净去皮切成滚刀块，皮渣切成小方块。

葱姜蒜切片。

先做料汁：锅里倒进适量水，水烧开后放进老抽、香醋、盐、鸡精、白糖、黑胡椒粉搅拌均匀关火。

将酥肉、皮渣、土豆、葱姜蒜片和花椒八角依次放入碗里，再把煮好的料汁倒进碗里。

把摆好食材的碗放进蒸锅里，大火蒸钟左右。

蒸好的扣碗，倒扣到大一点的海碗或汤碗里，淋上少许香油，撒些香菜就可以上桌了。