栗子排骨汤的做法
准备食材:排骨()、瘦肉(四两)、栗子()、盐(匙)、酱油(匙)、姜()、红枣(适量)
制作方法:将瘦肉以及排骨洗净,切除多余的肥肉以备用,用开水焯一下后捞出,栗子洗净;用砂锅烧滚清水,下猪排骨、瘦肉以及栗子,开大火将汤水煲滚约半小时,改文火煲约时;汤煲好后,可将瘦肉、排骨捞出切块,再倒回汤内,加红枣,盐,酱油调味后,装碗即可食用。
栗子鸡汤的做法
准备材料:鸡肉、去皮栗子、料酒匙、酱油匙、白糖、味精、盐各匙、姜、葱花适量
制作方法:将鸡肉洗净斩成小块,用料酒、盐、味精、白糖及姜片腌钟;将色拉油倒入盘中,放入葱花,用高火爆香钟后再放入鸡肉块,并搅拌均匀,加盖高火烹调钟;取出盘子,加入栗子拌匀,加盖高火烹调钟即可。
栗子淮山猪骨汤的做法
准备食材:小排、山药、去壳生栗子、姜、蒜、枸杞、料酒升、盐适量
制作方法:小排洗净,姜去皮切片,山药去皮切块,枸杞洗净沥干备用;锅里加入水,倒入料酒,汆小排,至小排变白,捞出沥干备用;锅中放入蒜头、小排、姜片,大火烧开,转小火,盖上锅盖煮时,然后放入山药、栗子,大火烧开,转小火,煮钟,再放入枸杞煮钟,放盐调味,出锅,即成。